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Wein des Monats August
Le Carredon - La Cave des Vignerons de Cruzy
Önologen sind auch nur Ingenieure: Bitten Sie einen, er möge Ihnen in einfachen Worten die Vorzüge seines Unternehmens oder seines Produkts erklären,
und Sie können sicher sein, dass die Antwort nur ein Ingenieur versteht.
Frederic Garrabou ist der leitende Önologe der Genossenschaft von Cruzy. Als wir ihn nach den Besonderheiten des Terroirs der Kooperative fragen,
sprudelt es nur so aus ihm heraus: Lehmkalkböden, weiße Kiesel, Photosynthese, Seewind … Er gerät geradezu in Schwärmen....
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