Wein des Monats Februar
Erfolgsstory – Matthias Wimmer / Domaine d‘Eole
In den 90er-Jahren begann die Geschichte, die schon lange eine Erfolgsstory geworden ist. Matthias Wimmer, Sohn des Verlegers der Borbecker Nachrichten in Essen, übernahm nach
Erlangung des Önologie-Diploms an der Universität Montpellier die alleinige Leitung der malerisch gelegenen Domaine d'Eole am Fuße der Alpillen-Berge.
Seitdem verging kaum ein Jahr, in dem die Domaine, bzw. einzelne ihrer Weine, nicht national oder international "positiv auffällig" geworden wären.
„Alles wird hier dafür getan, dass die Trauben so natürlich wie möglich Farbe, Aromen und Geschmack konzentrieren und zu außerordentlicher Reife gelangen können", beschreibt Matthias
Wimmer das auf biologischem Anbau basierende Rezept für seine Erfolgsgeschichte, die wir ebenfalls seit über zwei Jahrzenten verfolgen.
Seine typisch mediterranen Weine sind seitdem immer Bestandteil unseres Sortiments gewesen; blitzsauber und authentisch, charaktervoll und ....
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